江西科技学院设有‌10个二级学院‌，涵盖‌工学、管理学、艺术学、教育学等学科门类‌，其中‌人工智能、电子信息工程、土木工程‌为特色专业。

1. ‌机电工程学院‌：开设机械设计制造及其自动化、车辆工程等专业，注重智能制造与工业自动化技术培养。
2. ‌信息工程学院‌：涵盖计算机科学与技术、软件工程、人工智能等方向，侧重大数据与智能算法应用。
3. ‌土木工程学院‌：主打土木工程、工程造价，结合BIM技术开展实践教学。
4. ‌管理学院‌：包括工商管理、市场营销、物流管理等，强化企业运营与数字化管理能力。
5. ‌财经学院‌：聚焦会计学、金融工程，培养财务分析与金融科技人才。
6. ‌艺术设计学院‌：设视觉传达设计、环境设计等专业，融合数字媒体与创意产业需求。
7. ‌外国语学院‌：提供英语、商务英语等语言类课程，突出跨文化交际与国际贸易应用。
8. ‌教育学院‌：覆盖学前教育、小学教育，强调教育理论与教学技能结合。
9. ‌医学院‌：开设护理学、康复治疗学，对接医疗健康行业实操需求。
10. ‌体育学院‌：培养体育教育与社会体育指导人才，注重运动训练与健康管理。

该校专业设置紧贴产业趋势，‌工科实力突出，应用型人才培养体系完善‌，适合对技术、管理或艺术领域感兴趣的学生选择。