陕西机电一体化大专排名前五的院校包括：西安思源学院、陕西航空职业技术学院、陕西电子信息职业技术学院、陕西工业职业技术学院和杨凌职业技术学院。这些院校在专业实力、师资力量和就业率等方面表现突出，是陕西地区学习机电一体化技术的重要选择。

1. 西安思源学院

西安思源学院在陕西机电一体化专业中排名第一，其机电一体化技术专业拥有先进的实验设备和完善的课程体系，注重理论与实践相结合，培养学生在智能制造、机器人技术等领域的综合能力。

2. 陕西航空职业技术学院

作为陕西航空工业领域的重要院校，该学院在机电一体化专业上有着独特的优势，尤其在航空制造和自动化控制方面，为学生提供了丰富的实践机会和就业资源。

3. 陕西电子信息职业技术学院

该学院以电子信息为特色，机电一体化专业与信息技术紧密结合，注重培养学生的创新能力和解决复杂工程问题的能力，毕业生在电子制造和自动化领域有较强的竞争力。

4. 陕西工业职业技术学院

陕西工业职业技术学院的机电一体化专业在工业自动化和智能装备技术方面具有明显优势，学院与多家知名企业合作，为学生提供了广泛的实习和就业机会。

5. 杨凌职业技术学院

杨凌职业技术学院地处农业科技城，其机电一体化专业与现代农业装备技术相结合，形成了鲜明的特色，毕业生在农业机械和智能农业领域具备较高的就业竞争力。

总结

以上五所院校在陕西机电一体化大专排名中名列前茅，各具特色，适合不同兴趣和职业规划的学生选择。建议有意向的考生根据自身兴趣和职业目标，结合院校的专业特色和就业资源进行综合评估。