石河子大学的冷门专业包括农业资源与环境、动物科学等。这些专业虽然报考人数相对较少，但在科研和学术领域具有一定的发展潜力。

冷门专业分析

1. 农业资源与环境
   该专业涉及农业生态、环境保护等领域，尽管社会关注较少，但在推动农业可持续发展方面具有重要意义。

2. 动物科学
   主要研究动物遗传、育种及养殖技术，适合对动物领域感兴趣的学生，未来发展前景与农业现代化紧密相关。

冷门专业的优势

• 科研资源丰富：石河子大学在这些领域有较强的科研实力，为学生提供了良好的学习和研究平台。
• 就业竞争小：由于报考人数少，冷门专业的毕业生在就业市场上竞争压力较小，容易获得相关岗位的机会。
• 行业需求增长：随着国家对农业和生态环境的重视，这些专业的毕业生在科研机构、农业企业等领域具有较大的发展空间。

总结

虽然农业资源与环境、动物科学等冷门专业报考人数较少，但它们在学术研究、行业发展及就业前景方面都具有独特的优势。如果你对农业、生态或动物领域感兴趣，这些专业将是一个值得考虑的选择。