烹饪专业考研主要涉及以下科目：思想政治理论、英语一、专业课一和专业课二。这些科目覆盖了公共课与专业课的核心内容，全面考察考生的综合素质与专业知识。

1. 公共课科目

• 思想政治理论：重点考察考生的政治素养与理论分析能力，是所有考研专业的必考科目。
• 英语一：主要测试考生的英语阅读、写作和翻译能力，对学术英语的掌握程度要求较高。

2. 专业课科目

• 专业课一：通常包括烹饪基础理论、食品营养学等，旨在考察学生对烹饪专业基础知识的掌握。
• 专业课二：内容可能涉及烹饪工艺、食品加工与安全等，强调实践操作与理论结合的能力。

3. 烹饪专业考研方向

• 营养与食品卫生学：研究食物、营养与人体健康的关系，包括食品毒理学、抗氧化营养素与疾病预防等方向。
• 农产品加工及贮藏工程：以农产品为研究对象，研究其加工、贮藏与安全控制。

4. 学校选择

• 哈尔滨商业大学、四川旅游学院、扬州大学等高校均开设烹饪相关专业，考生可根据自身需求选择适合的院校。

总结

烹饪专业考研不仅要求扎实的公共课基础，还需深入掌握烹饪与食品相关专业知识。考生在备考时，应注重理论与实践的结合，选择适合自己的专业方向，同时关注目标院校的招生信息，提升考研成功率。