杭州最正宗的杭帮菜体验集中在百年老字号与米其林推荐餐厅，如楼外楼、皇饭儿、杭州酒家等，这些餐厅不仅传承了东坡肉、龙井虾仁等经典名菜，更以历史底蕴和匠心工艺成为城市文化符号。以下是不可错过的选择：
- 楼外楼：西湖边的百年传奇，***总理曾九次光顾，G20峰会元首午宴承办地。招牌菜包括36道杭州名菜中的10道，如叫化童鸡、西湖醋鱼，地址位于孤山路30号，窗外湖景与美食相得益彰。
- 皇饭儿：乾隆御赐店名的老字号，河坊街的烟火气代表。鱼头豆腐因乾隆典故闻名，家庭聚会常选之地，高银街53~57号的红墙黛瓦间藏着最市井的杭味。
- 杭州酒家：1921年创立的亲民老店，延安路205号的价格实惠却品质不减，蛋黄南瓜、东坡肉等家常菜被本地人誉为“记忆里的味道”。
- 张生记：笋干老鸭煲获评“杭州市民最爱的十佳杭帮菜”，1988年创立至今分店遍布全国，传统与创新融合的典范。
- 米其林推荐：如晋升二星的如院（植物园内宋风美学）、兰轩（法云弄农舍风）将杭帮菜提升至艺术层面，必比登榜单上的大头隐食小馆则主打地道平价。
若想深度体验，可前往中国杭帮菜博物馆（虎玉路9号），在名人包间中品菜听史。建议避开节假日高峰，部分老店需提前预约，西湖醋鱼、叫化童鸡等名菜建议现点现做，风味更佳。杭州的饮食文化，就藏在这些舌尖上的历史与风景里。
本文《杭州吃杭帮菜正宗的地方》系辅导客考试网原创，未经许可，禁止转载！合作方转载必需注明出处：https://www.fudaoke.com/exam/3177730.html