南京职工加班费的计算方式如下：

1. 计算公式

• 节假日加班工资：加班工资的计算基数 ÷ 21.75 × 300%
• 休息日加班工资：加班工资的计算基数 ÷ 21.75 × 200%
• 工作日加班工资：加班工资的计算基数 ÷ 21.75 × 150%

2. 加班工资的计算基数

• 加班工资的计算基数通常为职工的日工资或小时工资。
• 如果实行计件工资，则以法定时间内的计件单价为基数。
• 如果计算基数低于当地最低工资标准，则应按照最低工资标准计算。

3. 特殊情况

• 用人单位在休息日安排劳动者加班，可以选择支付加班工资或安排补休。
• 如果未能安排补休，则需支付加班工资。

4. 注意事项

• 加班费的计算基数需明确约定，通常为劳动合同中规定的工资标准。
• 加班费支付比例是国家规定的最低标准，用人单位不得低于此比例支付。

通过以上方式，南京职工可以确保自己的加班费权益得到保障。如果遇到任何疑问，建议咨询专业劳动法律师以获取更详细的指导。