以下是5月适合2-3天旅游的推荐目的地，综合气候、景致和活动多样性整理：

一、云南大理丽江

1. 大理

   • 洱海与苍山 ：清晨洱海晨光与傍晚苍山余晖构成诗意画卷，适合骑行环洱海或徒步至喜洲、双廊古镇。 - 丽江古城 ：5月气候干燥，古城内红色角砾岩街道与茶马文化氛围浓郁，可游览四方街、木府等景点。

2. 丽江

   • 玉龙雪山 ：5月雪山未完全消融，可观赏冰川公园、蓝月谷等景观，感受高原神秘。 - 束河古镇 ：比丽江古城更安静，适合喜欢慢生活的游客。

二、四川成都

1. 成都

   • 锦里与宽窄巷子 ：锦里古街灯火辉煌，宽窄巷子茶香四溢，可体验川菜与茶文化。 - 熊猫基地 ：5月适合看熊猫产仔，建议安排1天行程。

2. 周边景点

   • 都江堰与青城山 ：5月适合徒步，感受古蜀文明与自然山水。

三、福建厦门

1. 鼓浪屿

   • 钢琴文化与文艺小巷 ：日光岩、菽庄花园等景点适合拍照，环岛路骑行可体验海风。 - 曾厝垵 ：小吃街与海景咖啡屋，适合文艺青年。

2. 环岛路骑行

   • 5月气候适宜，可租车环岛，沿途欣赏海蚀地貌与热带风光。

四、其他推荐

• 苏州 ：园林与水乡风情，推荐拙政园、平江路，适合文化爱好者。- 杭州 ：西湖烟雨与灵隐寺，适合短途旅行。- 三亚亚龙湾 ：热带海滩与潜水项目，适合度假放松。

选择建议

• 选云南大理丽江 ：文化多样性与自然景观结合，适合深度游。- 选四川成都 ：休闲氛围与美食体验，推荐成都+熊猫基地套餐。- 选福建厦门 ：文艺清新的海岛风情，适合年轻游客。根据预算与偏好选择，5月国内大部分地区气候宜人，景点开放度较高，可灵活安排行程。