食品质量工程师需要取得以下证书，涵盖专业能力、质量管理体系及食品安全管理等方面：

1. 食品检验工证书

   • 分为初级、中级、高级，高级需本科毕业。适用于食品质量检测、安全监管等工作。

2. 质量工程师证书

   • 分为中级和高级，要求不同学历及工作年限：

     • 中级：中专及以上学历，从事质量专业工作满5年；

     • 高级：大专及以上学历，从事质量专业工作满5年。

3. ISO9001内审员证书

   • 适用于质量体系管理，不限学历，需通过理论考试和现场审核。

4. ISO22000内审员证书

   • 仅限本科及以上学历，针对食品安全管理体系，需通过专业培训与考核。

5. HACCP内审员证书

   • 适用于食品危害分析与关键控制点管理，需掌握食品安全法规及操作流程。

其他相关证书 ：

• 注册食品工程师 （粮食工程专业基础证书）；

• 食品安全员能力验证证书 （部分岗位要求）。 注 ：具体证书选择需结合职业发展方向，如侧重质检可考食品检验工，侧重体系管理则侧重内审员类证书。