油茶树产量​​因品种、管理水平和环境条件差异显著​​，​​高产良种亩产鲜果可达2400斤以上​​，​​折算茶油150斤​​，​​满足7人年食用油需求​​。​​现代技术推广使亩产较10年前翻番​​，​​但传统粗放管理下产量不足高产林的1/3​​。

1. ​​良种决定产量上限​​
   高产油茶良种如香花油茶、德油2号等，单株产果量超100kg，鲜果含油率高达9.86%，亩产茶油突破120斤。广西香花油茶试种林连续两年亩产鲜果超1200kg，大小年差异小，丰产稳产性突出。

2. ​​科学管理提升效益​​
   水肥一体化喷灌系统可使出油率提高5%，配合冬挖夏刨、精准施肥（年株施有机肥15-20kg+复合肥1-2kg），低产林改造后亩产鲜果从400kg增至1000kg。江西推广良种良法后，全省油茶籽10年增产159%。

3. ​​环境与气候影响显著​​
   阳坡种植比阴坡产量高30%以上，海拔1500-2000m区域含油率提升5%-8%。干旱、霜冻会导致落花落果，7-8月持续干旱可使产量下降50%，需通过灌溉和病虫害防治（如炭疽病喷施黄泥石灰水）降低损失。

4. ​​采收与加工关键期​​
   寒露籽霜降前后1天采收**，过早过迟均影响出油率。鲜果需一周内完成晾晒脱壳，现代化烘干设备可减少霉变损失，提升油品质量至一级食用油标准。

​​提示​​：油茶高产需“良种+良法+良机”结合，建议选择省级以上审定品种，配套机械化采收与精深加工，避免盲目扩大规模导致管护不足。