根据权威信息，张家口市共有两所高职专科类院校，具体如下：

1. 张家口职业技术学院

   • 办学层次 ：高职专科

   • 办学性质 ：公办全日制普通高校

   • 核心信息 ：

     • 由原张家口大学、张家口农业机械工程学校、张家口工业交通学校三校合并组建，1997年正式定名。

     • 设有机电工程学院、信息工程与艺术设计学院等6个教学院系，开设39个专业，含2个省级示范专业。

     • 拥有国家级实训基地、75个校外实训基地及国家级职业技能鉴定所。

2. 宣化科技职业学院

   • 办学层次 ：高职专科

   • 办学性质 ：公办全日制普通高校

   • 核心信息 ：

     • 前身为1917年成立的河北宣化师范学校，1998年恢复专科办学。

     • 开设机械、电子、财经等专业，注重技能型人才培养。

说明 ：

• 其他提及的“张家口学院”“河北建筑工程学院”等为本科院校，不在高职专科范围内。

• 部分中等职业学校（如张家口市新世纪职业学校）未在问题中明确要求，故未列入。