员工离职告公司未缴纳社保，可以依据《劳动合同法》和《社会保险法》向劳动监察部门投诉，要求公司补缴社保并支付经济补偿金。如果公司未依法缴纳社保，属于违法行为，员工可以采取以下步骤维护自身权益：

1. 确定劳动关系

与公司签订劳动合同是**的前提。如果公司未签订劳动合同，应保存好相关证据，如工资条、考勤记录、工作服、工作牌等，证明劳动关系存在。

2. 收集证据

收集公司未缴纳社保的证据，包括工资转账记录、社保缴费凭证等，以便向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁时使用。

3. 投诉与仲裁

向当地劳动监察部门投诉，要求公司补缴社保。如果协商无果，可申请劳动仲裁，要求公司支付经济补偿金。根据《劳动合同法》第三十八条，员工可以解除劳动合同并要求公司支付经济补偿。

4. 法律依据

根据《社会保险法》第五十八条，用人单位必须为员工缴纳社保，未缴纳属于违法行为。根据《劳动合同法》第四十六条，员工因公司未缴纳社保解除劳动合同的，有权要求经济补偿。

5. 注意事项

• 签订自愿放弃社保协议无效：即便员工签署了放弃社保的协议，公司仍需承担未缴社保的法律责任。
• 离职补偿：如果因公司未缴社保提出离职，可要求经济补偿，包括补缴社保及赔偿因未缴社保导致的损失。
• 及时行动：**需在法律规定的时效内进行，如劳动仲裁时效为一年。

总结

员工离职后告公司未缴社保是合法的，可通过投诉、仲裁等途径**。重要的是保留证据，确保劳动关系明确，同时了解相关法律规定，以便顺利维护自身权益。