工程造价鉴定是指依法取得有关工程造价司法鉴定资格的鉴定机构和鉴定人，受委托依据国家的法律、法规以及工程造价定额标准，针对某一特定建设项目的施工图纸及竣工资料来计算和确定某一工程价值并提供鉴定结论的活动。这种鉴定可以在诉讼或仲裁案件中进行，由人民法院或仲裁机构委托，鉴定人运用工程造价方面的科学技术和专业知识，对工程造价争议中涉及的专门性问题进行鉴别、判断并提供鉴定意见。

工程造价鉴定可以分为以下几种类型：

1. 在诉讼或仲裁案件中经由人民法院、仲裁机构委托的工程造价司法鉴定 。

2. 由当事人自行委托的工程造价当事人鉴定 ，这可以是一方当事人委托或两方以上当事人共同委托。

鉴定过程中，鉴定机构需遵循《建设工程造价鉴定规范》等相关标准，确保鉴定过程的公正性和准确性，为案件处理提供精准的工程造价参考，保障司法裁决的公正性与准确性，维护各方合法权益，并推动建筑市场的健康发展。

综上所述，工程造价鉴定是一项专业的法律服务活动，旨在通过专业的鉴定机构和鉴定人，运用科学的方法和专业知识，解决工程造价争议，为司法判决提供可靠依据。