根据2025年上海高考580分的成绩，结合权威信息源，可报考以下学校的AI相关专业：

1. 浙江大学

   • 优势 ：长三角科技创新带核心成员，与阿里巴巴、海康威视等企业深度合作，提供丰富实习机会；2024年在机器学习算法优化领域取得Nature顶级期刊成果。

   • 分数线 ：2024年综合类本科批最低分约580分（需结合当年位次）。

2. 上海财经大学

   • 优势 ：深度推进数智新财经人才培养，构建“XAI”主辅修专业体系，注重实践与理论结合。

   • 注意事项 ：需关注该校AI相关专业在招生中的具体要求及分数线波动。

3. 其他潜在选择

   • 哈尔滨工业大学（深圳） ：作为哈工大在珠三角的重要布局，可能提供AI相关专业招生，但需核实2025年分数线。

   • 东南大学 ：综合类高校，AI学科建设逐步加强，但需结合具体专业及批次分析。

建议 ：

• 优先参考浙江省教育考试院发布的2025年本科批分数线及位次；

• 直接联系目标院校招生办确认AI专业招生计划；

• 关注“XAI”等特色培养项目，提升竞争力。