在省考报名表中，未毕业的应届生需要按照以下原则填写学历信息：

1. 填写学历和学位的原则

• 学历：根据你当前的教育阶段填写。例如，如果你是本科大四学生，填写“大学本科”；如果你是研究生三年级学生，填写“研究生”。
• 学位：对于尚未毕业的应届生，可以直接填写你预期获得的学位。例如，本科阶段填写“学士学位”，研究生阶段填写“硕士学位”。

2. 填写注意事项

• 如实填写：确保填写的信息真实、准确，尤其是学历和学位信息。如有虚假信息，可能会影响资格审查或录取。
• 特殊情况：如果招考职位对学历有明确要求（如要求全日制学历），请仔细阅读职位表，确保自己符合条件。

3. 补充信息

• 除了学历和学位，还需填写毕业时间、所学专业等信息，确保报名表的完整性和准确性。

4. 参考权威信息

• 建议仔细阅读报考公告或当地公务员主管部门发布的报考指南，以获取最新、最权威的填写要求。例如，江苏省和湖北省的公务员报考指南中都有详细说明。

通过以上方法，你可以准确填写省考报名表中的学历信息。如有疑问，建议直接咨询当地公务员考试主管部门或招录单位。