房建资料员和水利资料员的工作职责和难度各有侧重，以下从职责、技能要求、工作环境及发展前景等方面进行对比分析，帮助您判断哪个更难。

1. 房建资料员职责与特点

• 主要工作内容：
  1. 负责工程项目资料的收集、整理、归档，包括施工图纸、技术文件、验收记录等。
  2. 协助完成隐蔽工程记录、质检资料、会议纪要等。
  3. 参与工程资料报审、下发，并确保资料与实际施工一致。
• 技能要求：
  1. 熟悉建筑行业规范、施工图纸和验收标准。
  2. 需要较强的文件整理能力和细心的工作态度。
  3. 掌握基础的建筑识图和材料检验知识。
• 工作环境： 多数时间在办公室处理文件，偶尔需要到施工现场了解进度。
• 发展前景： 房建行业需求量大，资料员岗位相对稳定，但技术含量中等，竞争较为激烈。

2. 水利资料员职责与特点

• 主要工作内容：
  1. 负责水利工程资料的收集、整理、归档，包括河道疏浚、堤防施工等隐蔽工程记录。
  2. 参与隐蔽验收、分部验收、竣工验收的资料报验工作。
  3. 熟悉水利工程相关法规、技术规范和质量验收标准。
• 技能要求：
  1. 需要掌握水利工程技术知识，包括施工规范、验收流程等。
  2. 对工程档案的编制、整理、归档有较高的专业要求。
  3. 熟练使用资料管理软件（如AutoCAD、Office）。
• 工作环境： 常需在施工现场，环境可能较为艰苦，需适应户外作业。
• 发展前景： 水利行业受政策支持，发展潜力较大，但岗位需求相对较少，对专业背景要求较高。

3. 难度对比

4. 总结

• 房建资料员更适合注重文件管理、对建筑行业有一定了解但无需复杂技术背景的人。
• 水利资料员更适合具有水利工程技术背景、能适应户外工作环境并愿意考取专业证书的人。

如果您更看重工作的稳定性和广泛的就业机会，可以选择房建资料员；如果您希望进入专业性更强的领域，且愿意投入更多时间和精力学习专业知识，水利资料员可能更适合您。