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土木工程和一建水利专业的人员可以申报水利的职称 ，但需要满足一定的条件和要求。以下是具体的职称评定条件和相关信息：

1. 职称评审的基本条件 ：

• 具有中华人民共和国国籍；

• 遵守宪法和法律，具有良好的道德品质；

• 具有相应的学历和专业技术职称；

• 在水利工程领域从事工作满5年以上；

• 在水利工程领域取得了一定的成绩和贡献。

2. 专业方向 ：

• 水资源规划及利用；

• 河流泥沙及治河工程；

• 农田水利工程；

• 水土保持；

• 水利水电动力工程；

• 水利水电工程建筑；

• 建筑；

• 水利水电工程施工；

• 陆地水文。

3. 申报条件 ：

• 水利专业毕业生可以参加土建工程师职称评定，但需要符合一定的条件，如具有规定的学位、获得2年以上工作经验、表现突出、做出重要贡献等。

• 注册土木工程师（水利水电）符合《工程技术人员职务试行条例》，从事水利水电行业已满三年，可以被单位聘任为工程师及申报中级职称。

4. 初级职称评定 ：

• 中专毕业，从事建筑相关专业技术工作5年以上；

• 大专毕业，从事建筑相关专业技术工作3年以上；

• 本科毕业，从事建筑相关专业技术工作1年以上；

• 硕士研究生毕业。

建议

• 了解具体申报要求 ：不同地区和单位可能有不同的申报要求和条件，建议详细查阅当地的人力资源和社会保障厅或相关机构的官方文件。

• 积累工作经验 ：在水利工程领域从事工作满5年以上，并在工作中取得一定的成绩和贡献，有助于提高职称评定的成功率。

• 考取相关资格证书 ：如注册土木工程师（水利水电）等资格证书，可以作为职称评定的重要依据。

通过以上信息，可以看出土木工程和一建水利专业的人员是有机会申报水利职称的，但需要满足相应的条件和要求。建议提前了解并准备好相关材料和条件，以提高职称评定的成功率。