建筑工程造价是指 在工程项目建设全过程中，对所需投入的全部费用进行估算、控制和管理的活动 。它涉及工程项目的投资决策、设计、招投标、施工、结算等多个阶段，旨在确保项目在预算范围内顺利完成，并实现预期的经济效益。

具体来说，建筑工程造价包括以下几个方面：

1. 项目投资测算 ：根据建筑设计方案和施工图纸，对工程项目的建设投资进行测算，包括人工费、材料费、设备费、管理费、利润等各项费用，为业主提供决策参考。

2. 预算编制 ：根据项目的建设方案和投资测算结果，编制工程项目的预算表，详细列出各项费用的具体金额，为项目的实施提供经济指导。

3. 成本控制 ：在工程项目的实施过程中，工程造价师对施工过程中的实际费用进行监控和控制，确保项目成本在可控范围内，并及时调整预算。

4. 工程结算 ：工程造价师负责对工程项目的实际成本进行结算，并与预算进行对比分析，为项目后期的经验总结和成本控制提供依据。

5. 招投标评审 ：在项目招标和投标环节，工程造价师负责评估各方报价，并为项目选择合适的承包商提供建议。

6. 合同管理 ：工程造价师需要时刻关注合同内容，避免合同中的不利因素产生，并在合同变更时及时做好索赔签证。

7. 全过程造价管理 ：从项目策划到竣工，工程造价员需要对项目的各项费用进行全过程管理，包括投资估算、设计概算、工程预算、工程结算和工程决算。

综上所述，建筑工程造价是一个综合性强、专业性高的工作，需要具备管理、技术、经济、法律等多方面的知识和技能，以应对工程项目中各种复杂的成本管理问题。