凉豆包和豆包在多个方面存在区别，主要包括以下方面：

定义与原料

• 豆包：是一种以黄米面为皮，豆沙为馅，经过蒸熟后食用的食品，主要出现在中国北方地区。
• 凉豆包：又称粘豆包，也是以黄米面为皮，但馅料通常为煮熟的红小豆加上糖制成的豆沙，特别适合冬季食用。

口感与风味

• 豆包：口感软糯，豆馅沙绵香甜。
• 凉豆包：外皮软糯Q弹，豆馅沙绵香甜，可以趁热食用，也可以冷却后冷冻保存。

营养价值与健康益处

• 豆包：含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁等营养成分，有消脂减肥的功效。
• 凉豆包：黄米含有丰富的B族维生素，对改善睡眠很有帮助；红豆含有较多的皂角苷，具有良好的利尿作用，适合心脏病和肾病引起的水肿人群。

食用方式与文化意义

• 豆包：可以作为直接食用的零食，也可以通过加热、搭配其他食材等方式食用。
• 凉豆包：适合作为冬季进补的食物，可以长时间保存，是东北人过年时的重要食品，象征着团圆和丰收。

综上所述，凉豆包和豆包虽然主要成分相似，但在馅料、口感、营养价值以及文化意义等方面存在一定差异。