护理依赖赔偿的起始时间需根据受害人恢复生活自理能力或定残时间确定，具体规则如下：

一、护理起始时间

1. 住院期间即开始计算

护理费通常从受害人住院第一天开始计算，直至其恢复生活自理能力或定残。

2. 特殊情况处理

• 若受害人在出院后仍需护理，护理期限延续至定残日前一天。

• 若受害人在定残前死亡，已支付的护理费中未使用的部分不予退还。

二、护理期限的确定

1. 恢复生活自理能力

护理期限以受害人实际恢复生活自理能力为准，医疗机构会出具相关证明。

2. 因残疾无法恢复

若受害人因残疾无法恢复生活自理能力，法院会根据年龄、健康状况等因素确定护理期限，但最长不超过20年。

三、其他注意事项

1. 护理级别与比例

根据《民法典》规定，护理依赖分为三级：

• 完全依赖：赔偿100%；

• 大部分依赖：赔偿80%；

• 部分依赖：赔偿50%。

2. 计算标准

护理费按以下方式计算：

$$\text{护理费} = \text{护理人员收入} \times \text{护理人数} \times \text{护理期限}$$

若护理人员无收入，参照当地护工劳务报酬标准。

3. 争议解决

双方对护理期限或标准有争议时，可通过医疗鉴定机构确认，或由法院根据自由裁量权判定。

综上，护理依赖赔偿从受害人住院第一天开始，期限至恢复自理或定残前一天，具体标准由医疗机构证明、鉴定机构鉴定或法院判定。