安徽省定额人工费是指在安徽省内，按照国家统一的建筑施工标准和工艺要求，对建设工程中人工费用进行标准化计算所制定的相应定额标准。

它是根据安徽省建设工程的特点和实际情况，由安徽省建设厅等相关部门负责制定。制定过程中会调研市场行情、分析各个工种的工作量、复杂度和工资水平等，并结合国家相关法规和政策。其目的是为了统一各类建筑工程的施工难度和工资水平，保证建筑行业的公平竞争，为建设工程招标投标、工程款支付、工程造价控制等提供基础依据。

安徽省定额人工费主要由人力成本构成，包括建筑工人的基本工资、工资性补贴、生产工人辅助工资、职工福利费以及劳动保护费等。在实际计算中，通常按照单价和工程量进行计算，公式为：人工费 =∑（工日消耗量 × 日工资单价）。

随着经济发展和建筑市场劳务价格的变化，安徽省会适时对定额人工费进行调整，如安徽省住房和城乡建设厅曾多次发布通知，对建设工程定额人工费单价进行调整，以合理确定建设工程造价，保障建设市场各方的权益，促进建设市场健康有序发展。