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一级消防工程师的继续教育是可以补的，但具体补学政策可能因地区和时间而异。以下是一些关键点：

1. 可以补学 ：一级消防工程师的继续教育是可以补学的。例如，有地区规定，会计人员由于某种原因无法在当年完成继续教育取得规定学分的，可以对之前年度的继续教育补学。此外，一些平台也提供网络资源和面授培训，帮助漏学人员完成年度补学。

2. 补学时间 ：补学通常需要在规定的时间内完成。例如，可以在本年度的六月三十日之前补上一年的继续教育，并且既可以学习本年度的继续教育又可以学习上一年度的继续教育。

3. 补学方式 ：补学可以通过多种方式完成，包括在线课程、学习APP、面授培训等。

4. 补学政策 ：不同地区和时间的补学政策可能有所不同。例如，一般情况下，一级消防工程师继续教育未通过是不可以补考的，需要重新参加完整的继续教育课程。但也有地区允许补学，如2021年可以补18年的继续教育。

综上所述，一级消防工程师的继续教育是可以补的，但具体补学政策、时间和方式需要根据当地规定和实际情况来确定。建议及时关注当地消防技术服务信息系统或相关培训机构的公告，以获取最新的补学信息。