2025年广东高考680分左右的考生可以报考的大学范围较广，具体选择取决于考生的选科类别（物理类或历史类）以及志愿填报策略（稳妥或冲刺）。以下是一些推荐院校及分析：

一、物理类考生推荐院校

1. 稳妥版推荐
   以下院校在2024年的录取分数线接近或低于680分，适合成绩稳定的考生报考：

   • 复旦大学

   • 中国科学技术大学

   • 上海交通大学

   • 上海交通大学医学院

   • 中国人民大学

   • 哈尔滨工业大学(深圳)

   • 东南大学

   • 浙江大学医学院。

2. 冲刺版推荐
   以下院校2024年录取分数线略高于680分，适合成绩优异且希望冲刺更高目标的考生：

   • 上海交通大学医学院（201组，683分）

   • 复旦大学（204组，687分）

   • 清华大学（203组，688分）

   • 北京大学（203组，689分）。

二、历史类考生推荐院校

1. 稳妥版推荐
   以下院校在2024年的录取分数线接近或低于680分，适合成绩稳定的考生报考：

   • 清华大学

   • 北京大学

   • 上海交通大学

   • 复旦大学

   • 中国人民大学

   • 南京大学

   • 浙江大学

   • 武汉大学。

2. 冲刺版推荐
   以下院校2024年录取分数线略高于680分，适合成绩优异且希望冲刺更高目标的考生：

   • 北京大学医学部

   • 复旦大学上海医学院。

三、省内院校推荐

对于希望留在广东省内就读的考生，以下院校值得关注：

• 哈尔滨工业大学(深圳)：2024年物理类最低录取分数线为657分，是省内录取分数线较高的院校之一。

• 中山大学：广东省内排名第一的院校，2024年物理类最低录取分数线为624分，历史类为615分。

四、注意事项

1. 选科要求：部分院校专业对选科有明确要求，例如“仅物理”或“仅历史”，考生需提前了解目标院校的选科限制。

2. 分数线波动：每年的录取分数线可能因招生计划、考生人数等因素有所波动，建议考生参考往年数据并结合自身情况合理填报志愿。

3. 志愿填报策略：建议考生采用“冲一冲、稳一稳、保一保”的策略，合理分配志愿梯度。

五、总结

2025年广东高考680分左右的考生可以选择的院校包括复旦大学、上海交通大学、浙江大学等顶尖高校，具体选择需结合选科类别和志愿填报策略。建议考生参考往年录取分数线，并结合自身兴趣和职业规划进行选择。如需更详细的院校信息，可访问相关高考志愿填报平台或咨询学校招生办。