大学专业大全及详细介绍如下：

1. 哲学类：哲学类专业包括哲学、逻辑学、宗教学、伦理学等，主要培养学生的批判性思维和理性思考能力。
2. 经济学类：经济学类专业涵盖经济学、经济统计学、国民经济管理、资源与环境经济学、商务经济学、能源经济、劳动经济学、经济工程、数字经济等，旨在培养学生在经济领域的分析和决策能力。
3. 法学类：法学类专业包括法学、知识产权、监狱学等，涉及法律理论与实践，培养学生的法律素养和职业能力。
4. 教育学类：教育学类专业如教育学、学前教育、特殊教育等，注重培养学生的教育理论和实践技能。
5. 文学类：文学类专业包括汉语言文学、汉语国际教育、中国少数民族语言文学等，培养学生的人文素养和语言表达能力。
6. 历史学类：历史学类专业如历史学、世界史、考古学等，培养学生的历史分析和研究能力。
7. 理学类：理学类专业包括数学与应用数学、物理学、化学等，注重培养学生的科学基础和研究能力。
8. 工学类：工学类专业如机械设计制造及其自动化、电气工程及其自动化、计算机科学与工程等，培养学生的工程技术和创新能力。
9. 农学类：农学类专业包括植物生产类、动物生产类、林学类等，专注于农业生产和自然资源管理。
10. 医学类：医学类专业如基础医学、临床医学、口腔医学等，培养学生的医学知识和临床技能。
11. 管理学类：管理学类专业如工商管理、公共管理、人力资源管理等，培养学生在管理领域的理论和实践能力。
12. 艺术学类：艺术学类专业如艺术学理论、音乐与舞蹈学、戏剧与影视学等，注重培养学生的艺术创造力和表现能力。

以上仅为部分学科门类及其下属的专业示例。实际上，每个学科门类下都包含多个具体的专业，而且不同高校可能会有不同的专业设置和名称。在选择专业时，建议结合个人兴趣、职业规划以及高校的具体情况进行综合考虑。