以下是一些人工智能难以替代的职业：

1. 公务员 ：公务员的工作不仅涉及大量的事务性工作，还需要具备高度的社会认知能力和情感智慧，以应对复杂的人际关系和突发事件。这些能力是目前的人工智能所难以达到的。

2. 医生 ：医生不仅需要丰富的医学知识和临床经验，还需要在诊断和治疗过程中展现人文关怀和情感支持。AI可以辅助诊断，但在医患沟通、手术操作和紧急情况的应对等方面，人类医生的作用是不可替代的。

3. 教师 ：教师的核心职责是“育人”，需要根据学生的个体差异进行因材施教，并提供情感支持和激励。AI虽然可以教授知识，但无法替代教师在情感交流和个性化教学方面的独特作用。

4. 心理咨询师 ：心理咨询师需要建立信任关系，了解患者的背景和经历，并提供心理治疗。这些过程需要深刻的情感洞察力和理解能力，是AI难以替代的。

5. 艺术家、音乐家与设计师 ：这些创意行业的工作者需要独特的创造力和审美感知，AI虽然可以模仿风格，但无法替代人类在艺术创作中的情感深度和个人经验的独特性。

6. 手工艺人 ：如理发师、美容师等，这些职业需要手工技能，AI无法替代人类的手工劳动。

7. 咨询师 ：包括婚姻咨询师、情感咨询师等，他们需要建立信任关系，并提供个性化的心理治疗和建议，这些是AI难以替代的。

8. 企业高管与政治家 ：这些职业需要复杂的决策能力、领导力和人际交往能力，AI难以替代人类在这些方面的独特作用。

9. 科学家与工程师 ：这些高技能专业类职业需要深厚的专业知识和创新能力，虽然AI可以在某些方面辅助工作，但无法完全替代人类。

10. 律师 ：律师需要扎实的法律知识、出色的谈判能力和道德判断力，在处理案件时须运用人性与法律的结合，这些是AI难以替代的。

综上所述，尽管人工智能在许多领域表现出色，但仍有许多职业因其依赖人类特质而较难被替代。这些职业通常需要创造力、情感交互和复杂决策能力，这些都是目前AI难以模拟的。