​​食品卫生许可证过期后继续经营，将按无证经营处罚，面临没收违法所得、罚款（最低5万元）甚至吊销许可等严厉措施。​​ 关键点包括：​​有效期5年​​、​​需提前30-90天申请延续​​、​​超期经营直接触发《食品安全法》第122条处罚​​。

食品卫生许可证是保障食品安全的重要凭证，过期未延续即丧失法律效力。根据现行规定，处罚标准分为三档：一是没收违法所得及涉案物品；二是按货值金额罚款，不足1万元处5万-10万元罚款，超过1万元则按货值10-20倍罚款；三是情节严重者可吊销许可证。实际案例中，某餐饮企业因超期经营7天被罚1万元并没收4636元违法所得，另一企业则因货值8630元被罚6万元，可见执法力度严格。

为避免处罚，经营者需注意三点：​​提前90天至15个工作日申请延续​​，确保无缝衔接；​​立即停止经营​​若发现许可证已过期，待重新获批后再营业；​​定期检查证照有效期​​，建议设立电子提醒。监管部门强调，即便无主观故意，超期经营仍属违法，整改态度仅影响罚款幅度而非定性。

食品安全无小事，合规经营是底线。建议企业建立证照管理制度，定期核查有效期，必要时咨询当地审批部门获取最新政策，切勿因疏忽承担高额违法成本。