餐饮服务员优秀员工的推荐表述可围绕工作态度、专业能力、团队协作及服务细节展开，具体可分为以下四点：

1. 工作态度与责任心

   该员工以高度的责任心和敬业精神著称，长期无迟到早退记录，节假日主动承担高强度工作（如取餐、区域管理等），并始终以“吃苦耐劳、无私奉献”为工作准则。例如，节假日主动承担最大区域取餐任务，确保服务高效。

2. 专业能力与应变能力

   业务知识扎实，熟练掌握菜品制作与客户服务技巧，能快速应对突发情况（如菜品缺货、客户投诉等）。曾通过协调解决客户问题，获得书面表扬，展现了优秀的应变与问题解决能力。

3. 团队协作与职业素养

   与同事关系融洽，乐于分享经验并帮助新人成长；严格遵守酒店管理制度，无违规记录。注重自我提升，通过练习普通话、英语等提升服务水平。

4. 服务细节与客户满意度

   注重服务细节，如主动为外地客人补做特色菜品，赢得客户书面表扬。通过持续优化工作流程（如加班保障菜品供应），显著提升客户满意度。

总结 ：该员工综合表现突出，既具备扎实的专业技能与高度的责任心，又能在团队中发挥积极作用，是餐饮服务领域的优秀代表。