以下是综合多个权威来源整理的餐饮员工守则十条，供参考：

一、基础行为规范

1. 仪容仪表

   • 保持头发整洁、梳理整齐，男性不留胡须，女性淡妆为宜，指甲修剪干净。

   • 工作服需熨烫平整，佩戴工牌，皮鞋光亮，无异味。

2. 仪态与沟通

   • 站立时保持腰背挺直、重心稳定，走动轻盈，使用礼貌用语。

   • 接待客人时主动微笑、眼神专注，倾听需求后耐心回应。

二、工作态度与职业素养

3. 责任心与服从性

   • 遵守工作时间，不迟到早退，擅自离岗需报备。

   • 服从上级安排，遇到问题及时沟通，避免与客人争执。

4. 服务意识

   • 以“宾至如归”为目标，主动关注客人需求，提供个性化服务。

   • 对投诉保持冷静，优先解决问题而非争论。

三、卫生与安全

5. 个人卫生

   • 上班前保持口腔清洁，避免食用有异味的食品，勤洗手消毒。

   • 工作期间保持手部清洁，避免用手直接接触食材。

6. 环境卫生

   • 负责区域需保持光亮整洁，垃圾及时清理，卫生间无异味。

   • 发现卫生问题立即报告，配合大扫除工作。

四、行为准则

7. 职业操守

   • 保守商业秘密，不泄露客户信息及公司机密。

   • 禁止在工作场所吸烟、饮酒或进行与工作无关的活动。

8. 团队合作

   • 与同事保持良好关系，互相支持，避免背后议论他人。

   • 共同维护餐厅形象，遇到困难主动寻求解决方案。

五、其他要求

9. 节约意识

   • 合理使用水电、餐具等资源，杜绝浪费现象。

   • 工作餐按需取食，剩余食物及时报告处理。

10. 应急处理

    • 熟悉安全操作规程，遇到突发事件（如火灾、设备故障）立即启动应急程序。

以上守则需结合具体餐厅的实际情况调整，建议通过培训、考核等方式确保员工掌握并执行。