‌太湖县十大特色菜以河鲜、山珍和传统手工美食为主，其中最具代表性的包括‌臭鳜鱼、毛豆腐、山粉圆子烧肉、腊味合蒸、蒿子粑、糯米灌藕、板栗烧鸡、太湖鱼面、酱鸭和观音豆腐‌。这些菜肴充分展现了当地独特的饮食文化和丰富的物产资源。‌

1. ‌臭鳜鱼‌：采用特殊腌制工艺，鱼肉鲜嫩微臭，口感独特，是徽菜经典代表。
2. ‌毛豆腐‌：表面长满白色菌丝，煎炸后外酥里嫩，搭配辣酱风味更佳。
3. ‌山粉圆子烧肉‌：用红薯粉制成的圆子与五花肉同烧，软糯咸香，饱腹感强。
4. ‌腊味合蒸‌：冬季腌制的腊肉、香肠等拼盘蒸制，油脂渗透，咸鲜下饭。
5. ‌蒿子粑‌：清明前后采摘野蒿嫩叶，混合米粉煎制，清香扑鼻且略带草药香。
6. ‌糯米灌藕‌：将泡发的糯米塞入藕孔，红糖慢煮，甜糯粘牙，常作甜品。
7. ‌板栗烧鸡‌：选用本地板栗与土鸡炖煮，栗子绵甜，鸡肉紧实，秋冬进补佳品。
8. ‌太湖鱼面‌：鱼肉糜混合面粉制成面条，口感弹滑，汤头多用鱼骨熬制。
9. ‌酱鸭‌：老鸭经酱油、香料腌制后风干，肉质紧实耐嚼，佐酒尤佳。
10. ‌观音豆腐‌：以野生观音柴树叶汁凝制，碧绿清爽，夏季解暑必备。

这些特色菜不仅承载着太湖县的饮食记忆，更通过食材与工艺的巧妙结合，为游客提供了舌尖上的文化体验。建议到访时优先尝试臭鳜鱼、毛豆腐等标志性菜品，感受地道风味。