根据权威信息源，太湖美食以河鲜和传统小吃为主，综合不同榜单及特色推荐，整理如下：

一、核心推荐

1. 蟹黄拆烩鱼头

   太湖十大美食之首，以蟹黄和拆烩工艺闻名，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

2. 大石肉饼

   太湖十大特色菜代表，外酥里嫩，搭配特制酱料风味独特。

3. 梅鲚鱼

   太湖名贵鱼类，可清炖或红烧，肉质细嫩，营养丰富，被誉为“席上珍品”。

4. 蟹粉小笼包

   传统小吃，蟹肉与猪肉混合制成馅料，皮薄馅大，鲜香浓郁。

二、其他特色美食

5. 太湖三白 （白鱼、银鱼、白虾）

   以清蒸、白灼等原味烹饪为主，突出食材鲜甜。

6. 送灶粑粑

   传统节日食品，寓意吉祥，外皮酥脆，内馅香甜。

7. 义门羊肉汤

   汤底鲜美，羊肉肉质鲜嫩，是当地特色汤品。

三、历史与工艺代表

8. 李杜茶干

   选用优质黄豆和天然泉水制作，卤味独特，远销海外。

9. 弥陀生条

   手工油炸黄豆制品，口感软糯，卤香浓郁。

四、注意事项

• 不同榜单存在差异，如“十大美食”可能包含状元糕、水菊粑等小吃。

• 建议优先选择权威来源（如2021年评比结果）的菜品，确保品质与代表性。