大学毕业签三方协议后解除是否算违约，需分情况讨论，具体如下：

一、是否构成违约

1. 毕业生主动解除

   • 试用期解除 ：根据《劳动合同法》第三十七条，试用期提前三日通知即可解除，不构成违约。

   • 正式离职 ：需提前三十日书面通知（协商一致可提前终止），或办理失业手续后到新单位续签。

2. 用人单位擅自解除

   • 单方解除协议需支付违约金，并可能赔偿毕业生损失，属于违约行为。

二、处理流程与注意事项

1. 协商解约

   • 与原单位沟通，争取书面退函（需公章）并支付违约金（通常不超过5000元）。

   • 若协商不成，可向人民法院申请调整违约金数额。

2. 解约材料与手续

   • 需提交解约函、违约金支付凭证，并将原三方协议上交学校就业部门。

   • 确保新单位接收函明确签约截止时间，避免错过新工作。

三、法律依据

• 核心依据 ：《劳动合同法》第三十六条（协商解除）、第三十七条（提前通知解除）。

• 违约金限制 ：根据《民法典》第五百七十七条，违约金不得高于实际损失的30%。

四、风险提示

• 违约可能影响个人就业记录及学校声誉，建议签约前仔细阅读条款，避免因违约金过高或流程繁琐产生纠纷。

总结 ：毕业生主动解除三方协议在符合法律规定的前提下不构成违约，但需按流程办理手续；用人单位单方解除则属于违约。建议通过协商解决，必要时寻求法律途径维护权益。