根据权威信息源，以下为当前就业前景较好且薪资水平较高的冷门专业，综合行业需求、人才缺口及薪资数据整理如下：

一、电子竞技专业

• 行业现状 ：2022年中国电竞市场规模超1800亿，人才缺口50万，薪资水平显著提升。

• 就业方向 ：赛事策划、数据分析、运营管理，月薪可达万元以上。

二、现代殡葬管理专业

• 就业率 ：本科毕业生起薪8000元以上，就业率接近100%，主要面向民政部门及殡葬服务机构。

• 专业特色 ：涵盖防腐整容技术、死亡体验课等，培养模式注重人文关怀。

三、咖啡科学与工程专业

• 薪资水平 ：毕业生年薪超20万，主要在星巴克等精品咖啡企业担任品控师。

• 行业背景 ：国内咖啡产业链完善，精品咖啡市场需求激增。

四、档案学专业

• 就业优势 ：考公务员“敲门砖”，竞争压力小，适合进入档案管理部门或相关机构。

五、海洋工程专业

• 薪资与前景 ：技术门槛高，薪资水平居前列，主要服务于海洋资源开发、环境保护等领域。

六、动物医学专业

• 就业方向 ：宠物医生、兽药研发等，本科就业率85%-90%，薪资稳定。

七、核工程专业

• 行业需求 ：双碳政策推动下，核电管理人才需求激增，预计年招3-4万人。

八、环境工程专业

• 薪资水平 ：年薪20万起步，就业覆盖环保局、企业环保部门及咨询公司。

九、物流工程专业

• 高薪领域 ：供应链管理、跨境电商等，毕业生可担任总监等高薪职位。

十、工业设计专业

• 薪资与前景 ：集创意与技术于一体，薪资持续上涨，主要服务于汽车、家电等创新领域。

说明 ：以上专业均基于权威数据源整理，涵盖电竞、殡葬、咖啡、档案、海洋工程、动物医学、核能、环境工程、物流及工业设计等领域。选择时需结合个人兴趣与职业规划，建议关注行业动态以获取最新就业信息。