根据最新权威信息，江西省2024年及2025年高考均采用 新高考全国一卷 ，具体安排如下：

1. 试卷类型与模式

   • 统一考试科目 ：语文、数学、外语（含英语、俄语、日语、法语、德语、西班牙语），由教育部考试中心统一命题。

   • 选考科目 ：物理/历史（二选一）、化学/生物/政治/地理（四选二），均由江西省自主命题。

2. 实施时间与政策

   • 2024年首次实施新高考“3+1+2”模式，2025年延续该模式。

   • 该模式自2021年高一入学学生开始实行，2024年及2025年均为首届新高考。

3. 与旧版试卷的区别

   • 2024年前江西省使用全国乙卷，2024年起切换为全国一卷，与山东、广东等8省同步。

   • 全国一卷在命题难度、考试范围等方面与旧版乙卷存在差异，但具体要求以教育部最新通知为准。

总结 ：江西省2024年及2025年高考均采用新高考全国一卷，统一考试科目由教育部命题，选考科目由本省自主命题，考试模式为“3+1+2”。