团建厨艺大赛评分细则主要从菜品质量、营养搭配、创新性、团队协作和卫生安全等方面进行综合评估。评分时，评委需去掉一个最高分和一个最低分，取剩余分数的平均值作为最终得分。

一、菜品质量

• 色香味形：要求菜品色泽诱人、香气扑鼻、味道鲜美、造型美观，体现良好的烹饪技艺。
• 质感：注重菜肴的口感，如嫩滑、酥脆、软糯等，需符合大众口味。

二、营养搭配

• 菜品需合理搭配蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，确保营养均衡，适合不同年龄段的参与者。

三、创新性

• 鼓励参赛团队运用独特的食材或烹饪手法，设计出具有创意和吸引力的菜品。

四、团队协作

• 评分时注重团队分工的合理性、沟通的有效性以及成员间的配合程度，体现团队精神。

五、卫生安全

• 严格遵守食品安全标准，确保食材新鲜、加工卫生，避免使用违禁原料。

总结

团建厨艺大赛不仅是一次烹饪技能的比拼，更是团队协作与创意展示的平台。参赛团队需在保证菜品质量的基础上，注重营养搭配、创新设计和卫生安全，以赢得评委和观众的青睐。