餐饮行业面试官的标准流程话术通常包括自我介绍引导、核心能力考察、情景模拟测试及双向沟通环节，旨在高效评估候选人的专业技能、服务意识和应变能力。

1. 开场与自我介绍引导
   面试官会以“请你做一分钟自我介绍”开场，观察候选人的表达逻辑与重点提炼能力。随后可能追问教育背景或工作经历中的亮点，例如“请分享一件让你最有成就感的事”，以此判断其职业匹配度。

2. 核心能力针对性提问
   围绕岗位需求设计问题，如服务岗会侧重沟通能力：“如何处理顾客投诉？”；管理岗则关注团队协作：“如何分配高峰期工作任务？”通过具体案例回答（如“用STAR法则描述经历”）评估实操能力。

3. 情景模拟与压力测试
   模拟突发场景（如“顾客对菜品不满要求退单”）要求即时回应，考察应变与情绪管理。部分企业增设试菜环节，直接观察操作规范或创意水平。

4. 双向沟通与收尾
   面试官提供公司信息并反问：“你对我们还有什么疑问？”鼓励候选人提问，展现主动性。结束前提示下一步流程，如“三天内反馈结果”，保持专业印象。

掌握话术逻辑有助于候选人预判考察重点，而面试官灵活运用可提升筛选效率，双方需在有限时间内实现精准匹配。