江西师范大学和江西科技师范大学的主要区别在于办学定位与学科特色：前者是传统师范强校，文科和教育学优势突出；后者以“职教师资培养”为特色，理工科和应用型专业更具竞争力。

1. 办学历史与定位
   江西师范大学源于1940年国立中正大学，是江西省老牌师范名校，侧重基础教育师资培养和人文社科研究。江西科技师范大学创建于1952年，以职业师范教育起家，强调应用型人才培养，被誉为“中国职教师资培养的摇篮”。

2. 学科优势
   江西师范大学在教育学、文学、历史学等传统学科实力强劲，博士点数量更多；江西科技师范大学的电子信息工程、制药工程等理工科专业排名全省前列，更注重产学研结合。

3. 发展潜力
   江西科技师范大学近年发展迅速，入选“卓越教师培养计划”和“江西省一流学科建设高校”，科研投入和录取分数逐年攀升；江西师范大学则凭借深厚底蕴保持综合优势，尤其在基础教育领域认可度高。

选择建议：若倾向学术研究或基础教育，优先考虑江西师范大学；若关注职业师范或理工科应用，江西科技师范大学更适配。