根据权威信息源综合分析，以下专业适合女性且具有“越老越吃香”的特点：

一、师范类专业

• 职业特点 ：教师职业稳定性高，薪资待遇随教龄增长，享有编制保障，假期多且社会地位高。

• 发展前景 ：教育行业需求持续，经验丰富的教师在教学水平和职称晋升中更具优势，退休后收入稳定。

二、医学类专业

• 职业特点 ：临床、护理、口腔医学等专业就业率高，需长期积累经验，收入随资历提升。

• 发展前景 ：老龄化加剧推动医疗需求增长，经验丰富的医生社会认可度高且退休后待遇优厚。

三、财会类专业

• 职业特点 ：会计、审计等岗位需严谨细致，适合女性特质，薪资与经验正相关。

• 发展前景 ：经验丰富的财务人员可晋升为财务总监等高端岗位，企业对资深财务人才需求稳定。

四、法律类专业

• 职业特点 ：律师、法官等职业依赖经验积累，女性亲和力优势明显，收入随资历增长。

• 发展前景 ：法律意识提升推动行业需求，资深法律从业者社会地位和收入逐步提升。

五、心理咨询师/中医养生师

• 职业特点 ：心理咨询师通过经验建立信任，中医养生师以实操技能服务需求，均无需体力要求。

• 发展前景 ：社会对心理健康和养生需求增加，经验丰富的从业者收入稳定且职业发展空间大。

六、教育咨询/培训师

• 职业特点 ：依托教育经验提供专业指导，适合女性耐心特质，工作环境灵活。

• 发展前景 ：教育行业持续发展，资深培训师可成为行业专家，收入与经验挂钩。

总结 ：以上专业均适合女性，且通过经验积累实现职业价值提升。选择时可结合个人兴趣与职业规划，优先考虑师范、医学、财会等传统“铁饭碗”领域，或心理咨询、中医养生等需长期沉淀的行业。