生鲜超市员工管理规章制度主要包括以下几方面内容：

1. 员工守则：包括员工日常行为规范、工作态度要求、仪容仪表标准等，确保员工在工作中展现出良好的职业形象和服务态度。

2. 岗位职责：明确各岗位员工的工作职责和权限，包括超市经理、部门主管、理货员、收银员等，确保每个员工都清楚自己的工作内容和责任范围。

3. 考勤管理：制定员工考勤制度，包括上下班时间、请假流程、加班规定等，确保员工按时到岗、按时上下班，保证超市的正常运营。

4. 培训与发展：为员工提供各类培训机会，包括岗位技能培训、产品知识培训、服务礼仪培训等，帮助员工提升工作能力和职业素养，促进个人发展。

5. 绩效考核：建立科学的绩效考核体系，包括工作态度、工作业绩、团队合作等方面的考核指标，通过定期考核评估员工的工作表现，为薪酬调整、晋升等提供依据。

6. 薪酬福利：制定合理的薪酬制度和福利政策，包括基本工资、绩效奖金、社会保险、带薪休假等，确保员工的合法权益得到保障，提高员工的工作积极性和满意度。

7. 安全管理：加强超市的安全管理，包括食品安全、消防安全、防盗防损等方面的规定，确保员工和顾客的生命财产安全。

8. 沟通与反馈：建立良好的沟通机制，包括员工意见箱、定期座谈会、领导接待日等，鼓励员工提出意见和建议，及时解决员工的问题和困惑。

通过以上几方面的规章制度，可以有效规范生鲜超市员工的行为，提高工作效率和服务质量，促进超市的健康发展。