以下是一个超市管理制度的综合模板，涵盖多个关键管理领域，供参考：

一、基础管理规范

1. 考勤制度

   • 员工需提前15分钟到岗，迟到或早退将扣除积分（如迟到1分钟扣1分，4分钟以上按旷工处理）

   • 请假需提前报备，未经批准按旷工处理，旷工一天扣100元

   • 实习期员工试用7天，转正后签订劳动合同

2. 着装与行为准则

   • 员工需穿戴整洁的工作服、工作帽，保持个人卫生，头发、指甲符合要求

   • 营业期间禁止吸烟、吃零食、玩手机，保持工作区域整洁

   • 以热情、礼貌的态度服务顾客，接受监督并虚心改进

二、食品安全管理

1. 食品采购与储存

   • 采购需持有效卫生许可证，确保食品符合卫生标准，建立食品来源追溯体系

   • 生鲜食品需分类存放，冷藏冷冻设备需定期检查温度（如蔬果5℃-8℃、水产-2℃以下）

   • 过期食品需立即下架处理，发现不合格品需报告并封存

2. 员工卫生管理

   • 直接接触食品的员工需穿戴口罩、手套，操作前后洗手消毒

   • 定期进行健康检查，取得健康合格证后方可上岗

三、消防安全管理

1. 制度与设施

   • 实行逐级防火责任制，明确消防责任人，签订《防火责任书》

   • 超市场内设置消防通道、报警系统，配备灭火器材，并定期维护

   • 禁止私接电源、乱拉电线，临时用电需报备

2. 培训与演练

   • 定期开展消防知识培训，组织消防演练，确保员工掌握器材使用方法

   • 新老员工需接受消防考核，重点部门需专项培训

四、商品与库存管理

1. 商品陈列与标价

   • 商品需分类陈列，保持货架整齐美观，标价清晰准确

   • 定期检查商品有效期，及时清理临期产品

2. 库存与盘点

   • 建立库存监管机制，统一编码管理货物，定期盘点库存

   • 发现库存异常需及时报告并处理

五、其他注意事项

• 顾客服务 ：提供专业建议，处理投诉及时有效

• 设备维护 ：营业前检查设备状态，营业后及时报修

• 廉洁自律 ：禁止私吞商品、收受贿赂，建立奖惩机制

以上模板可根据超市规模和业务需求调整，建议结合实际情况制定详细条款，并定期审核更新。