以下是1月至12月适合种植的蔬菜表格，按月份分类并突出关键亮点，帮助您合理规划种植时间。

1月：耐寒型蔬菜

• 油菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱
  适合在寒冷地区种植，可进行温室育苗，移栽后生长良好。

2月：喜寒型蔬菜

• 白萝卜、胡萝卜、芹菜、香菜
  幼苗期需凉爽天气，成熟时霜寒可提升风味。

3月：喜热型蔬菜

• 西红柿、茄子、青椒、黄瓜
  需在温室育苗，待气温稳定后移栽，生长迅速。

4月：喜热型蔬菜

• 四季豆、毛豆、甘薯、花生
  气温回暖后可种植，注意病虫害防治。

5月：喜热型蔬菜

• 南瓜、西瓜、苦瓜、丝瓜
  适合露地种植，生长周期较长，需充足光照。

6月：喜热型蔬菜

• 空心菜、苋菜、玉米、芋头
  适应高温环境，需定期浇水保持土壤湿润。

7月：喜热型蔬菜

• 甜瓜、芝麻、向日葵
  注意排水，避免积水导致根部腐烂。

8月：喜热型蔬菜

• 蚕豆、豌豆、油菜
  可在高温下种植，但需适当遮阴。

9月：耐寒型蔬菜

• 大白菜、甘蓝、卷心菜、花菜
  可在秋季种植，保证霜降前成熟。

10月：喜寒型蔬菜

• 芜箐、甜菜、上海青、小白菜
  幼苗期需凉爽天气，成熟后耐寒。

11月：耐寒型蔬菜

• 洋葱、芫荽、韭菜
  可进行地膜覆盖，促进根系生长。

12月：喜寒型蔬菜

• 花椰菜、芜箐、荠菜
  可在温室育苗，移栽后注意保温。

总结

全年蔬菜种植需根据气候条件和蔬菜类型选择合适的时间，充分利用温室和大棚设施，确保蔬菜顺利生长。如需更详细的种植方法，可参考专业农业指南。