根据权威性和时效性较高的搜索结果，以下蔬菜在适宜条件下生长旺盛，可优先选择：

一、叶菜类

• 菠菜、油菜、生菜 ：喜温暖湿润气候，需肥沃土壤，生长快且耐寒性强。

• 韭菜 ：耐寒性突出，适合早春或秋季种植，叶片茂密。

二、根茎类

• 胡萝卜、红薯、白萝卜 ：耐寒且需松软排水土壤，适合秋季种植。

• 土豆 ：地下茎块生长快，适合农村种植。

三、茄果类

• 西红柿、黄瓜、辣椒 ：需充足阳光和温暖气候，结瓜率高，适合夏季种植。

四、豆类

• 豌豆、豆角、大豆 ：适应性强，对土壤要求低，适合春季种植，可通过固氮作用促进生长。

五、瓜类

• 西葫芦、黄瓜、南瓜 ：喜阳光和湿润环境，生长周期短，适合农村或阳台种植。

六、水培蔬菜

• 水培生菜、芹菜 ：水中生长，养分充足，生长迅速，适合城市阳台或室内。

总结 ：选择蔬菜时需结合当地气候、土壤条件及种植环境。叶菜类和根茎类适合常规种植，茄果类和瓜类适合阳光充足的环境，豆类和水培蔬菜则更具灵活性。