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河北省确实有开设舞蹈学和舞蹈教育专业的院校，以下是相关信息的综合整理：

一、开设舞蹈学专业的院校

1. 河北师范大学

   • 舞蹈教育专业：省内知名师范院校，历史悠久，注重理论与实践结合，培养全能型舞蹈人才。

   • 舞蹈表演专业：与舞蹈教育专业协同发展，提供丰富的课程设置和表演平台。

2. 河北大学

   • 舞蹈学专业：教育部与河北省人民政府共建重点学科，拥有音乐与舞蹈学硕士点，强调原创作品与地方文化结合。

3. 河北民族师范学院

   • 舞蹈学专业：民族类高校特色鲜明，注重民族舞蹈文化的传承与创新。

4. 河北北方学院

   • 舞蹈学专业：艺术与传媒学院下属专业，注重舞蹈表演与编导能力的培养。

5. 其他开设院校

   包括河北体育学院（艺术教育学院）、石家庄学院、衡水学院、邢台学院、廊坊师范学院、河北科技师范学院、河北传媒学院等。

二、开设舞蹈教育专业的院校

1. 河北师范大学

   • 舞蹈教育专业：师范类核心专业，师资力量雄厚，教学成果显著。

2. 河北大学

   • 舞蹈教育专业：综合性大学中的特色专业，依托音乐与舞蹈学硕士点发展。

3. 河北体育学院

   • 舞蹈教育专业：体育类高校的舞蹈方向，侧重体育舞蹈与竞技类舞蹈教学。

4. 河北传媒学院

   • 舞蹈编导专业：艺术设计类院校，注重舞蹈创作与编导能力的培养。

三、补充说明

• 专业差异 ：舞蹈学侧重舞蹈理论、历史与表演技巧，舞蹈教育更注重教学方法与课程设计。

• 招生建议 ：建议考生结合自身兴趣（表演/教育）和职业规划选择院校，可优先参考河北师范大学、河北大学等综合实力较强的院校。

以上信息综合自多所高校官网及招生平台，具体以各校最新招生简章为准。