2-3岁幼儿一周食谱旨在提供均衡营养，助力幼儿健康成长。以下是关键亮点：多样化食材搭配、富含蛋白质和维生素、易于消化吸收、培养良好饮食习惯。

1. 1.多样化食材搭配：周一：早餐可以选择全麦面包配煮鸡蛋，搭配一杯温牛奶。午餐可以准备鸡肉蔬菜粥，加入胡萝卜、菠菜等蔬菜。晚餐则可以是鱼肉蒸蛋，配上小米粥。周二：早餐可以吃燕麦粥，加入一些新鲜水果如香蕉或蓝莓。午餐准备牛肉炖土豆，富含铁和锌，有助于幼儿的生长发育。晚餐则是豆腐青菜汤，搭配一小碗米饭。周三：早餐可以尝试自制果泥，如苹果泥或梨泥，搭配一小碗酸奶。午餐可以是虾仁炒饭，加入豌豆、胡萝卜等蔬菜。晚餐则是鸡肉面条汤，配上一些绿叶蔬菜。周四：早餐可以选择小米粥，搭配一些坚果碎（如核桃或杏仁）。午餐准备猪肝炒菠菜，富含铁和维生素A。晚餐则是番茄鸡蛋面，简单又营养。周五：早餐可以吃全麦饼干，搭配一杯豆浆。午餐准备鸡肉蔬菜炖饭，加入西兰花和胡萝卜。晚餐则是鱼片粥，配上一些蒸南瓜。周六：早餐可以选择鸡蛋羹，搭配一小碗水果沙拉。午餐准备牛肉蔬菜汤面，加入番茄和青菜。晚餐则是豆腐蒸蛋，配上小米粥。周日：早餐可以吃自制蔬菜煎饼，搭配一杯温牛奶。午餐准备鸡肉炖蘑菇，富含维生素D和蛋白质。晚餐则是虾仁蔬菜粥，配上一些蒸红薯。
2. 2.富含蛋白质和维生素：每天的食谱中应包含足够的蛋白质来源，如鸡蛋、牛奶、鱼类、禽类、豆制品等，以支持幼儿的肌肉和骨骼发育。蔬菜和水果是维生素和矿物质的重要来源，应多样化选择，如胡萝卜、菠菜、西兰花、苹果、香蕉等，确保幼儿摄取足够的维生素A、C和膳食纤维。
3. 3.易于消化吸收：幼儿的消化系统尚未完全发育，因此食物应尽量细软，易于咀嚼和消化。例如，粥类、蒸蛋、炖菜等都是不错的选择。避免过于油腻和辛辣的食物，以免对幼儿的胃肠道造成负担。
4. 4.培养良好饮食习惯：定时定量进食，帮助幼儿建立规律的饮食习惯。鼓励幼儿尝试新食物，但不要强迫，以免产生抵触情绪。家长应做好榜样，与幼儿一起进食，营造愉快的用餐氛围。

2-3岁幼儿一周食谱应注重营养均衡、食材多样、易于消化，并帮助幼儿培养良好的饮食习惯。通过合理的饮食安排，可以有效支持幼儿的健康成长和发育。家长在准备食物时，应根据幼儿的个体差异和喜好进行适当调整，确保幼儿吃得健康、开心。