遇到驾校一直不给刷学时的情况，学员可通过沟通协商、投诉举报或法律途径维护权益，关键在于保留证据并选择高效解决渠道。

1. 优先沟通协商
   直接与教练或驾校负责人沟通，明确学时未刷的原因及解决方案。若因驾校管理疏漏导致，可要求其尽快补刷或调整安排。

2. 向管理部门投诉
   若沟通无效，可拨打全国交通运输服务监督电话“12328”投诉，或向当地交通管理局、消费者协会（12315）反映问题。监管部门会介入调查并督促驾校整改。

3. 法律途径**
   根据《消费者权益保护法》，驾校未履行合同义务可要求退费或赔偿。保留培训合同、缴费凭证等证据，必要时向法院提起诉讼，主张退费或强制履约。

4. 灵活处理学时问题
   部分情况下可委托驾校代办学时补录（如提交身份证由驾校挂刷），但需确保操作合规，避免因虚假学时影响考试资格。

遇到此类问题需保持冷静，分阶段推进解决——先协商后投诉，最后诉诸法律，同时注意留存沟通记录和书面证据以保障自身权益。