福建九市联考和省考的核心区别在于组织方式、考试内容和竞争范围：联考由省内多个城市联合组织，统一命题且时间固定，侧重考察通用能力；省考由福建省独立组织，命题更贴合本省实际需求，竞争范围通常限于本省考生。

1. 组织与命题差异
   联考是福建九市协同举办的考试，采用统一试卷和评分标准，确保公平性；省考则由福建省公务员局独立命题，可根据本省政策调整题型和难度，灵活性更强。

2. 考试时间与覆盖范围
   联考时间固定且省内各市同步进行，考生仅能选择一个城市报考；省考时间由福建省自行安排，可能与其他省份错开，考生可选择省内任意岗位，机会更多。

3. 竞争与录取特点
   联考因统一命题，考生面临全省竞争，尤其热门城市录取难度较高；省考竞争主要集中于本省考生，部分岗位可能设置户籍限制，本地考生更具优势。

总结：联考适合追求标准化考试和跨市发展的考生，省考则更适合目标明确、希望扎根福建的求职者，两者各有侧重，考生需根据自身规划选择。