根据权威信息，酒驾后第二天的取证工作需以交警部门调查为主，结合现场检测和法律程序进行。以下是具体要点：

1. 现场检测与证据固定

   • 交警会使用呼气式酒精测试仪或血检（需满足特定条件）对驾驶人进行酒精含量检测，结果作为认定酒驾的核心依据。

   • 需固定检测过程证据，包括测试设备、记录、见证人证言等，必要时可拍摄录像或拍照留存。

2. 证人证言与间接证据

   • 饭店服务员、同案人等可提供当事人饮酒时间、地点、酒量等证词，辅助认定酒驾事实。

   • 肇事逃逸案件中，伤者证言或监控录像可作为间接证据，但需结合酒精检测结果综合判断。

3. 法律程序与证据合法性

   • 证据收集必须严格遵循《道路交通安全法》及执法规范，如当事人拒绝检测时需依法提取血样。

   • 证据需在法庭审理前提交，由司法机关审查其真实性、关联性和合法性。

注意事项 ：

• 酒驾后切勿自行处理车辆或驾驶，需配合交警调查并接受处罚。

• 证据收集工作由交警部门主导，个人无权擅自采取强制措施或篡改证据。