全球十大香米排行榜中，泰国香米、五常香米、日本越光米位列前三，以独特香气和口感著称，其中泰国香米被誉为“世界米王”，五常香米则是国产大米代表，而日本越光米以晶莹剔透和黏糯口感闻名。

1. 泰国香米：原产泰国，长粒型，带有露兜树香味，煮熟后香气浓郁，国际认可度高。
2. 五常香米：中国黑龙江特产，米香四溢，口感绵软，剩饭不回生，国产大米标杆。
3. 日本越光米：日本顶级大米，米粒光亮，黏性适中，适合制作寿司和饭团。
4. 台湾香米：粒粒饱满，口感绵软，适合日常食用，深受消费者喜爱。
5. 印度香米（巴斯马蒂）：细长粒型，香味浓郁，价格昂贵，常用于高级料理。
6. 柬埔寨茉莉香米：长粒型，香味醇厚，被誉为“世界最好大米”之一。
7. 美国香米：长粒型，营养丰富，香味独特，适合西式烹饪。
8. 珍珠香米（中国江苏）：圆形米粒，清香适口，黏度适中，风味独特。
9. 象牙香米（中国云南）：新型香软米，香味纯正，与泰国香米齐名。
10. 印度尼西亚香米：全球知名品种，米粒透明，香味持久，高端市场常见。

选择香米时可根据烹饪需求和个人口味偏好，如追求香气可选泰国香米，注重黏性则推荐日本越光米。不同品种的香米各具特色，适合搭配不同菜肴或烹饪方式。