电动车显示屏最快显示25码，主要是因为国家强制标准（新国标）对电动自行车的最高时速进行了限制，要求不得超过25km/h。这一设计既是为了保障骑行安全，也符合法规对非机动车管理的统一要求。

1. 新国标的核心规定
   根据电动自行车技术规范，符合标准的车辆需具备脚踏骑行功能，且最高设计时速不超过25km/h。仪表盘显示25码是厂商对限速的硬件锁定，避免用户超速行驶。部分车辆可能通过软件或硬件调整解除限制，但这类操作属于违规行为。

2. 安全与法规的双重考量
   限速25km/h能降低交通事故风险，尤其在城市混合道路中平衡机动车与非机动车的通行效率。超速车辆可能被认定为电动摩托车，需考驾照、上牌照，增加使用成本。

3. 实际速度与显示的差异
   部分用户感觉实际速度高于表显25码，可能与仪表误差、控制器故障或私自改装有关。但新国标车出厂时需通过检测，显示数值通常严格匹配真实速度。

总结：25码的显示限制是政策与安全的必然结果，用户应遵守规定，避免非法改装带来的安全隐患和法律风险。