超市会计每月做账的核心流程包括‌收入核对、成本核算、费用归集、库存盘点、税务申报‌五大关键环节。通过系统化操作确保账实相符，同时满足税务合规要求。

1. ‌收入核对‌
   每日营业结束后汇总收银系统数据，核对现金、刷卡、移动支付等不同渠道的收款金额。特别注意处理退货、折扣等冲减项，确保系统记录与银行流水一致。每月末汇总分类收入（如生鲜、日用品等），区分含税与不含税金额。

2. ‌成本核算‌
   根据供应商发票和入库单确认采购成本，按商品大类分摊运输、损耗等附加成本。采用先进先出法或加权平均法计算销售成本，定期与采购部门核对促销商品的特价进价差异。

3. ‌费用归集‌
   将租金、水电、人工、促销等费用按部门分类记账。重点审核异常水电消耗或临时工工资波动，保存物业费分割单等原始凭证。固定资产折旧需按月计提，低值易耗品采用一次摊销法。

4. ‌库存盘点‌
   每月25日进行全品类盘点，生鲜类可增加周盘点。使用PDA设备扫描商品条码，对比系统库存数据，差异超过3%需查明原因（如报损、偷盗或录入错误），调整账务并提交管理层报告。

5. ‌税务申报‌
   汇总增值税销项与进项数据，核对电子发票认证情况。计算附加税、印花税及企业所得税预缴，注意生鲜农产品免税政策适用。15日前完成申报，同步备份申报表及财务报表。

建议每月10日前完成所有账务处理，使用财务软件生成利润表、资产负债表和现金流量表。重点关注毛利率波动和存货周转率指标，为经营决策提供数据支持。