​​个体户核定征收通常可以不建账，但需满足两个核心条件：一是经营规模小、会计核算不健全；二是经税务机关批准。​​不过，即使不建账，仍需保存进货、销售等经营凭证以备核查，且若达到建账标准（如月销售额超3万元）或自愿规范财务管理，则必须依法建账。

1. ​​核定征收的本质决定建账灵活性​​
   核定征收是税务机关对难以准确核算税额的个体户采用的简化征管方式，分为定额征收（固定税额）和定率征收（按行业利润率计算）。前者通常无需建账，后者需保留基础收支记录。例如，街边小吃店若月营业额低于1.5万元，可能被批准定额征收且免于建账。

2. ​​建账标准与税务合规的边界​​
   根据《个体工商户建账管理暂行法》，注册资金超10万元或月销售额达3万元（生产型）的个体户需建简易账；超20万元或月销售额8万元（批发零售型）需建复式账。若不符合标准却未申请核定征收，税务机关可能强制要求建账并处以罚款。

3. ​​不建账的风险与替代方案​​
   不建账的个体户需确保核定税额与实际经营一致。若开票额突增或跨区域经营，可能触发税务稽查。此时，收支凭证粘贴簿、税控装置记录可作为简易替代，避免因资料缺失被补税或处罚。

​​总结​​：个体户核定征收是否建账需结合规模、行业及税务要求综合判断。即使享受政策便利，也应保留交易凭证，并关注经营数据变化，必要时主动升级财务管理以降低风险。