在Excel中，当表格中的日期变成数字时，通常是因为单元格格式设置错误或数据输入不符合Excel的日期识别规则。以下方法可以帮助您快速恢复日期格式：

方法一：使用“设置单元格格式”

1. 选中单元格：首先选中显示为数字的单元格区域。
2. 打开格式设置：按Ctrl + 1或右键点击单元格选择“设置单元格格式”。
3. 选择日期格式：在弹出的对话框中，切换到“数字”选项卡，选择“日期”分类，并选择适合的日期格式。
4. 确认并应用：点击“确定”，单元格中的数字会自动转换为日期格式。

方法二：通过快捷键快速转换

1. 输入快捷键：选中单元格后，输入快捷键Ctrl + Shift + （反引号键），将单元格内容转换为文本格式。
2. 重新设置格式：再次使用Ctrl + 1打开“设置单元格格式”，选择“日期”格式，即可将文本转换为日期。

方法三：使用Excel函数修复

1. 使用DATE函数：如果数字是连续的日期，可以在公式栏输入=DATE(年, 月, 日)，将数字转换为日期格式。
2. 使用TEXT函数：若需要将数字按照特定格式显示为日期，可使用=TEXT(数字, "yyyy-mm-dd")。

方法四：调整系统日期格式

1. 检查系统设置：确保电脑的日期格式与Excel识别的格式一致（如“2021/1/1”或“2021-1-1”）。
2. 修改系统格式：在控制面板中调整日期和时间格式，使其与Excel的默认格式匹配。

方法五：使用“分列”功能

1. 选中数据列：选择需要转换的数字列。
2. 分列操作：点击“数据”选项卡，选择“分列”功能。
3. 设置分隔符：在分列向导中选择“分隔符号”，如“/”或“-”。
4. 完成分列：按提示完成分列操作，将数字重新组合为日期格式。

通过以上方法，您可以轻松将表格中的数字恢复为日期格式，确保数据正确显示和处理。如果问题依然存在，请检查输入的日期格式是否正确，或咨询Excel相关帮助文档以获取进一步支持。